Blog De oorsprong van koffie: van boon tot kopje

Koffie is tegenwoordig een van de meest geliefde dranken ter wereld. Van een snelle espresso in de ochtend tot een ontspannen cappuccino in de middag, koffie speelt een belangrijke rol in het dagelijks leven van miljoenen mensen. Maar waar komt koffie eigenlijk vandaan? En hoe heeft deze bescheiden boon zich ontwikkeld tot het wereldwijde fenomeen dat het vandaag de dag is?

De ontdekking van koffie in Ethiopië

De oorsprong van koffie gaat terug naar de 9e eeuw in Ethiopië, waar volgens de legende een geitenhoeder genaamd Kaldi de stimulerende effecten van koffie ontdekte. Kaldi merkte op dat zijn geiten bijzonder energiek werden nadat ze de bessen van een bepaalde struik hadden gegeten. Nieuwsgierig besloot hij zelf de bessen te proberen en ervoer dezelfde energieboost. Hij bracht de bessen naar een nabijgelegen klooster, waar de monniken de bessen in heet water kookten om een drankje te maken. Dit drankje hielp hen om wakker te blijven tijdens lange gebedssessies, en zo werd koffie geboren.

Hoewel dit verhaal misschien meer mythe dan feit is, weten we wel dat koffie oorspronkelijk uit Ethiopië komt. De koffieplant, Coffea Arabica, groeit nog steeds in het wild in de Ethiopische hooglanden. Vanuit Ethiopië verspreidde koffie zich naar andere delen van de wereld, en begon het zijn reis naar wereldwijde populariteit.

De verspreiding van koffie naar de Arabische wereld

In de 15e eeuw vond koffie zijn weg naar de Arabische wereld, met name naar Jemen. Hier werd koffie voor het eerst commercieel verbouwd en geëxporteerd. De havenstad Mocha, gelegen aan de Jemenitische kust, werd een belangrijk centrum voor de koffiehandel. Het is zelfs zo dat de term "mokka", die we nu associëren met een bepaalde koffiesmaak, afkomstig is van deze stad.

In de Arabische wereld werd koffie al snel een belangrijk onderdeel van het sociale leven. Koffiehuizen, ook wel qahveh khaneh genoemd, begonnen op te duiken in steden zoals Mekka, Cairo en Istanbul. Deze koffiehuizen werden niet alleen plaatsen om koffie te drinken, maar ook om te socializen, discussiëren over politiek en cultuur, en naar muziek te luisteren. In veel opzichten waren deze koffiehuizen de voorlopers van de moderne cafés die we vandaag de dag kennen.

Koffie bereikt Europa

Koffie bereikte Europa in de 17e eeuw, via handelsroutes die door Venetië liepen. Aanvankelijk werd koffie met argwaan bekeken door de Europese bevolking, en sommigen noemden het zelfs "de drank van de duivel". Maar naarmate meer mensen de smaak en het stimulerende effect van koffie ontdekten, groeide de populariteit snel.

In 1645 opende het eerste Europese koffiehuis in Venetië, en al snel volgden andere grote steden zoals Londen, Parijs en Wenen. Deze koffiehuizen werden al snel centra van intellectuele en politieke activiteit. In Londen werden ze zelfs "penny universities" genoemd, omdat je voor de prijs van een kop koffie toegang kreeg tot gesprekken en debatten met enkele van de slimste geesten van die tijd.

Houd je nu liever van thee

Thee is er in vele soorten, elk met unieke smaken en eigenschappen. Groene thee is fris en licht, zwarte thee robuust en vol. Witte thee biedt subtiele aroma’s, terwijl oolong thee een mix is van groen en zwart. Kruidenthee, zoals kamille- of rooibos thee, bevat geen cafeïne en is rustgevend. Wil jij nou koffie of thee kopen? Neem dan eens een kijkje op de website van Fleur de Café.